餐饮部经理
- 河北诚信恒通投资管理集团有限责任公司
-
酒店·餐饮·旅游·服务类
-
张家口市 桥东区
-
1 人
-
不限
-
面议
-
不限
-
全职
-
不限
岗位说明
推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。
制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程，出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与厨师长研究新菜点，推出新食谱，并有针对性地组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验。