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行政总厨 - 张家口沃得旅游文化投资有限公司
  • 酒店·餐饮·旅游·服务类
  • 张家口市 桥西区
  • 1 人
  • 不限
  • 面议
  • 10 年以上
  • 全职
  • 不限

岗位待遇

标准工作时间、保险

岗位说明

1、在餐饮总监或总经理的领导下，全面负责厨房的生产管理工作；
2、制定厨房生产的运转程序和各项规章制度，并组织实施； 
3、负责厨房生产任务的安排和工作协调； 
4、负责菜单的筹划和更换，负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发； 
5、负责对厨房工作的控制和菜肴质量、卫生情况的检查； 
6、定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见，处理客人对菜肴质量的投诉； 
7、负责厨房设备、工具、用具的更换及添置计划； 
8、负责与相关部门合作，做好菜点的销售、成本核算、设备维护、原料采购等工作； 
9、检查厨房环境和生产过程的消防安全工作；
10、负责本部门员工的指导、培训、考核工作； 
11、完成餐饮总监和总经理交办的其他工作。

任职资格

任职要求：
1、保障后厨出品品质，同时能够按要求完成新品的研发、制作‘；
2、能统筹并合理安排后厨人力、物力；
3、可根据酒店的主要目标市场，有针对性的开发新产品；
4、具有良好的沟通能力、组织能力、协调能力；
5、45岁以下，10年以上从业经历，同岗位3-5年工作经验。
薪酬：1.5—1.8万/月+分红
联系信息
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